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夏野菜を冷たくして♪
暦の上では、立秋ですが今日から本格的に暑くなる予報^_^;

今日は、そんな夏のご飯のお話です。

お料理・・わりと好きな家事ですが、真夏の夕飯用に

揚げものや煮物をするのは、かなり大変

でも、夏こそ、体調管理のためにも栄養のバランスが大事なので

まだ、涼しい朝にできることをしています(^^)


         DSCF2427_convert_20130807042504.jpg

こちらは、トマトを湯むきしてくし形に切ったものを白だしに漬けました。

白だしは、市販のものを少し薄めましたよ・・・

         DSCF2428_convert_20130807042549.jpg

頂き物の茄子、ピーマン、万願寺とうがらしは、切ってさっと揚げ

とうがらし、三倍酢に醤油、ごま油を加えたタレに漬けまして

冷蔵庫で冷たくして・・・

一日の終わりに美味しくいただけます(^^)


そして、私がこの夏とても重宝しているのは

                DSCF2464_convert_20130807042642.jpg

この本で~す。マリネは野菜ばかりだと思っていましたが

これにはお肉や、魚、海老やイカなどをメインに野菜と組み合わせて

簡単に作れるものが多く載っていますよ。

本屋さんでみかけたら、パラパラ見ていただくと食べたいもののヒントになるかも

夏の台所仕事も、時間を上手につかってみようと、ヤル気にさせてくれる一冊です。


       今日も読んでくださってありがとうございます





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