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夏野菜の煮込み(^^)
新鮮な夏野菜が、八百屋さんに並んでいます(^^)

この時期には、きまって冷蔵庫に常備しているラタトゥユ。

         DSCF2396_convert_20130725170308.jpg

それぞれ、家庭によって入れる野菜の好みがあると思います。

我が家のは、なす・ズッキーニ・トマト・にんじん・ピーマン・パプリカ

そして、あればカボチャなどを入れますよ♪

野菜は、一口大に切って、なすとズッキーニだけ水にさらして

鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒めて

良い香りがしたら、野菜をすべて入れてローリエを加えてコトコト煮るだけです。

無水鍋だと、水なしで大丈夫ですが、我が家のル・クルーゼには、ホールトマトと

少し水を加えました。

お好みで、砂糖、塩コショウで味を整えればできあがり(^^♪

鍋いっぱいに作って、これを冷蔵庫で冷やしていただきます。

パスタにも、ソテーしたお肉にも、素揚げにした魚にも合いますよ。

何より、冷たい白ワインのお供にピッタリ~~(*^_^*)

白ワインと言えば・・・おちょこ一杯の白ワインを毎晩飲むと

シミができにくくなると、テレビでやっていたので、少し前から

試しています。。でも毎晩って、案外大変で(+o+)気がついたときだけ

いただいて。何事も継続は力なりを信じて・・・

           今日も、遊びに来てくださってありがとうございます
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